美國國慶燒烤成本創紀錄達73.82美元 食品通膨持續

美國國慶10人份燒烤的成本攀升至創紀錄的73.82美元，延續了連續三年高於趨勢的食品通膨走勢。

根據美國農場局聯合會（American Farm Bureau Federation）年度市場籃子調查，由於碎牛肉和新鮮水果價格推升總額至歷史新高，10人份燒烤成本來到73.82美元，較去年同期增加2.90美元，漲幅4%。

「全美各地的家庭都面臨許多開銷的上漲，包括食品雜貨在內，」美國農場局聯合會經濟學家Faith Parum表示。該調查顯示的人均成本7.38美元與整體通膨水準高度吻合——截至5月的12個月內，消費者物價指數上升4.2%，同期食品價格則上漲3.1%。

調查追蹤的12項商品中有10項呈現年增。作為多數燒烤主菜的碎牛肉上漲5.5%，2磅要價14.06美元，反映牧場主在多年乾旱後持續重建牛群、牛隻供應趨緊的局面。草莓因佛羅里達州霜凍損害早期作物，大漲12.4%，2品脫售價5.27美元；豬肉與焗豆則受鋁罐成本上升等因素推動，攀升13.8%至3.06美元。

數據顯示，家庭食品通膨雖從2022年的高峰回落，但與季節性聚會相關的民生必需品價格仍然僵固。Parum表示，經通膨調整後，近年燒烤成本保持相對穩定，且仍低於2022年經通膨調整後的高峰。不過，肉類、乳製品及蔬果等類別價格漲勢持續，意味著整個夏季食品雜貨帳單仍將居高不下。

碎牛肉領漲 牛群重建進行中

牛肉供應仍是燒烤預算中最大的變數。美國牛群自2019年以來持續縮減，大平原區的乾旱迫使牧場主淘汰種牛。2磅碎牛肉14.06美元，創下該調查紀錄以來最高價。豬排上漲4.7%，3磅要價14.79美元；雞胸肉攀升3.5%，2磅售價8.06美元——這意味著蛋白質一項就約佔燒烤總成本的一半。

農民從零售價格中獲得的份額仍然微薄。AFBF主席Zippy Duvall表示，農民未必能從高漲的食品雜貨價格中受益，並指出「扣除開支後，農民在每美元食品花費中的佔比約為6%。」在密西根州，當地平均燒烤成本為66.06美元——較全美均值低約7美元——密西根州農場局商品與監管關係經理Theresa Sisung表示，運輸與燃料成本正對整個供應鏈帶來壓力。

地區差異與消費者行為

各地成本差異顯著。西部地區以80美元位居燒烤成本最高，東北部最便宜，為71.35美元。印第安納州農場局首席經濟學家Todd Davis指出，中西部地區因蛋白質產品擁有更直接的農場到店供應鏈，平均成本為71.45美元。印第安納州消費者支付66.73美元，低於去年的71.49美元，逆勢跑贏全國趨勢。

消費者已開始調整。底特律的消費者向當地媒體表示，他們正在縮減菜單、減少購買量，並更仔細查看每週超市促銷廣告，以應對價格上漲。馬鈴薯沙拉因馬鈴薯豐收及雞蛋價格走低，下跌17.8%至2.91美元；洋芋片微跌4美分至4.76美元——在整體更昂貴的購物清單中，這兩個品項成為少數亮點。

本文僅供資訊參考，不構成投資建議。